牛的生理解剖圖

牛的消化系統

牛的消化系統分為：口腔，咽，腮腺，食管，膽囊，肝臟，網胃，皺胃，瓣胃，十二指腸，瘤胃，結腸旋袢離心回，空腸，回腸，結腸旋袢向心回，盲腸，直腸和肛門。

牛肉的分類

牛肉的分類為：脖肉，頸部肉，上腩，牛排，肩肉，前胸肉，牛腱子，牛腩，外脊，里脊等。